做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油(yóu )六成热(rè )下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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