做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放(fàng )入(rù )煎煮(zhǔ )好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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