做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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