做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。 -
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