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  做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -

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