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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -

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