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做法(fǎ )：春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡，生姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅烧热(rè )，倒入(rù )2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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