做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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