做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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