做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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