做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时(shí ),下盐(yán )调味即可品尝。 -
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