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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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