做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油(yóu )六成热(rè )下(xià )鱼(yú ),煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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