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做法：春(chūn )笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热(rè )，倒(dǎo )入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún )，加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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