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  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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