做法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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