做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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