做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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