做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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