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做法：春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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