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做法：春(chūn )笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐(yán )，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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